Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst seinen goldenen Zauber entfaltet, beginnt bei uns die köstlichste Zeit des Jahres: Wildzeit.
Freuen Sie sich auf raffinierte Wildgerichte, aromatische Herbstzutaten und liebevoll zubereitete Klassiker mit modernem Twist – handverlesen, saisonal und voller Geschmack.
🥄 Zum Auftakt:
Ein cremiges Maronensüppchen, verfeinert mit Speck-Popcorn und frischen Granatapfelkernen – ein herzhafter Start mit einem Hauch Eleganz.
🍷 Für Genießer:
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Zarter Hirschbraten, serviert mit Preiselbeer–Thymiansoße, Apfelrotkohl und Haselnuss–Schupfnudeln – ein Fest für Wildliebhaber.
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Unser Wildschweinrückensteak Saltimbocca, gebraten und begleitet von einem Rotwein–Zwiebel-Chutney, Kürbispüree, Rosenkohl und gerösteten Walnüssen – rustikal, raffiniert, unwiderstehlich.
🐟 Für Feinschmecker:
Ein auf der Haut gebratenes Lachsfilet in einer feinen Meerrettichsoße, dazu geschwenkte Rote Beete und knusprige Kartoffelplätzchen – herbstlich leicht und voller Aromen.
🥧 Vegetarisch verliebt:
Unsere hausgemachte Kürbis Quiche mit Williams-Birne und Ziegenkäse, dazu Kürbiswürfel, getrocknete Tomate und ein Wildkräutersalat – ein herbstlicher Genuss auch ohne Fleisch.
🍨 Zum süßen Abschluss:
Lassen Sie sich verführen von Zwetschgen–Knödeln mit Vanillesoße, Pistazieneis und einem Klecks Schlagsahne – ein Dessert wie aus Großmutters Küche, neu interpretiert.
🌿 Jetzt entdecken und genießen – nur für kurze Zeit!
Reservieren Sie Ihren Tisch und erleben Sie die Wildzeit in ihrer köstlichsten Form.
